80 MITOS SOBRE LA NUTRICIÓN

¡ HOLA BLOGGER@S! 😉 Hoy os traemos un post sobre las patatas, ¿os interesa? ¡Seguid leyendo! Las patatas mejor fritas y bien tostadas.  Las patatas, cuando se fríen, no deben tostarse demasiado, ya que esto favorece la formación de acrilamidas tóxicas, unos compuestos químicos con potencial cancerígeno.  La patata cocida engorda. Cien gramos de patatas cocidas aportan unas 70 kcal. La patata de por sí es una hortaliza con un bajo nivel calórico y una gran capacidad para saciar. Lo que hace que la patata engorde es el tipo y la cantidad de aceite con la que se cocine, las salsas con las que se tome y el hecho de si las patatas son "chips" de bolsa. Las patatas fritas en casa proporcionan cuatro veces más calorías que las cocidas (284 kcal/100g), y las "chips" de bolsa aún más (538kcal/100g). Si queréis conocer más mitos e información sobre las patatas, ¡os invito a ver el siguiente vídeo! Esperamos que os haya gustado ¡hasta el sigui...

¡HOLA BLOGGER@S! 🙂 Los productos milagro son aquellos a los que se le atribuyen muchas cualidades que ayudan a perder peso de manera rápida, los cuales tienen un parecido con las dietas milagrosas pues su utilización además de ser poco eficaz pueden resultar perjudiciales para la salud.  Este tipo de productos se presentan en épocas muy concretas del año, como antes del verano o después de celebraciones como por ejemplo navidades u otras fiestas  donde haya comilonas con el fin de favorecer la pérdida de peso adquirido durante las mismas.  En cuanto al modo de presentación, habitualmente se realiza mediante campañas de publicidad en las cuales se utilizan frecuentemente personajes famosos que inducen al consumo.   Tratando los productos en sí, los más utilizados son los conocidos complementos alimenticios los cuales para comercializarse deben cumplir unos requisitos tanto la mercancía en sí como la empresa encargada de su comercialización. No obstant...

¡HOLA BLOGGER@S ! 😜 Aquí estamos desmontando mitos de nuevo, y otro día más sobre la lactancia, ya que es un tema de mucho interés. Hoy tratamos una curiosidad que puede resultar hasta graciosa, y es que: ¿Las mujeres lactantes si están enfadadas o estresadas pueden dar el pecho? Claro que sí, no existe ninguna contraindicación ni ningún motivo científicamente probado de que estando enfadadas la calidad de la leche disminuya. Lo que si puede pasar, es que el nivel de estrés sea tan elevado que se puede aletargar el flujo de leche o disminuir su cantidad, pero no os alarméis, ya que es una respuesta del organismo producida por la ansiedad, y es totalmente temporal. Espero que os haya gustado, mañana volvemos con otra curiosidad :) Fuente:  https://www.unicef.org/Mitos_de_la_lactancia_materna.pdf

¡BUENOS DÍAS! 😛 Hoy desmontamos el mito “comer productos sin azúcar son buenos para adelgazar”. También aprovecho esta entrada para recordaros que esta serie de falacias y mitos que estamos publicando en este blog, constituyen uno de los mayores problemas de la nutrición en las sociedades industrializadas. Una información que puede dar lugar a un grave problema de salud. Respondiendo a la pregunta de esta entrada: los productos sin azúcar suelen ir destinados a personas que necesitan llevar a cabo un control de la glucosa, no para personas que necesiten vigilar su peso. Dichos productos, en ocasiones, sustituyen la glucosa de su composición por fructosa, con el mismo valor calórico, o por edulcorante, pero dejando intacta la energía proporcionada por otros nutrientes, como las grasas (9 kcal/g) o proteínas (4 kcal/g). Si se toman con despreocupación, pueden ocasionar un exceso calórico contraproducente para el control de peso. Fuente:   http://www.comunidad.madrid/ser...

¡HOLA BLOGGER@S! 😉 Es muy habitual leer por internet que los frutos secos engordan, debido especialmente a que en su composición nutricional nos podemos encontrar con un alto contenido en grasas, de manera que su contenido calórico es igualmente alto.  A diferencia de lo que habitualmente suele pensarse, la realidad es que los frutos secos no engordan. Una de las razones por las que no lo hacen es que si se comen de manera moderada, tienen poder saciante al ser ricos en grasa y proteína. Además, mientras que la energía de un aceite líquido se asimila en su totalidad, la que aporta un fruto seco masticable y con fibra hace que entre el 10 y 20% de la grasa nunca llegue a nuestra sangre. Igual que llega, se va.  A su vez, hay indicios que demuestran que si una persona come habitualmente frutos secos le puede cambiar el metabolismo basal y consumir más calorías haciendo lo mismo. En el caso de las nueces y otros frutos secos, abundan los ácidos poliinsaturados y e...

¡Buenos días lectores! La entrada de hoy se la dedicamos a los consumidores de vino. A estes les alegrará saber que un consumo responsable es beneficioso para su salud, ya que actúa como una excelente fuente de antioxidantes. El vino contiene estanoles, también conocidos como fitoestanoles. Los estanoles vegetales presentan una estructura muy similar a la del colesterol y cumplen un rol antioxidante muy importante en nuestro organismo, reduciendo los niveles de colesterol en la sangre al inhibir parcialmente la absorción del colesterol en el intestino.  Pero cómo se consigue un efecto "protector" a nivel cardiovascular ? Aumentando el colesterol "bueno" denominado HDL. S e recomienda no exceder su consumo en 1 copa de vino para las mujeres y 2 copas de vino para los hombres. Y, s i no estás acostumbrado a beber vino, no es recomendable integrarlo en la dieta habitual. El exceso de su consumo, revierte su efecto protector, por lo cual no tendría ni...

¡HOLA! En la entrada de hoy me gustaría incidir en la importancia de una ingesta adecuada, respetando el tamaño de las porciones o raciones. Y también aprovecho para desmentir el mito de qué comer carbohidratos y frutas por la noche engorda.   Un factor importante que nos ayuda a mantener o mejorar nuestra salud y que repercute en una mejora en la calidad de vida es controlar las porciones de alimento que consumimos en nuestra vida diaria. Alimentarnos no solo es consumir productos de calidad, sino que también es fundamental fijarnos en la cantidad de ellos. La correcta porción de los alimentos permitirá una correcta ingesta de nutrientes y energía necesarios para el día a día. También evitará excesos o deficiencias en la nutrición. Por último, es importante que las modificaciones que hagas en tu alimentación deben ser analizadas por un experto en nutrición, quien te ayudará a llevar una dieta equilibrada y conseguir los resultados deseados. Volviendo a si com...

¡HOLA BLOGGER@S! 🙂 En el día de hoy trataremos los conocidos productos light.  Un alimento light es aquel al que se le han reducido o eliminado calorías lo cual significa que contiene menos calorías ( un 30% como mínimo ) que la versión original del producto.  De   esta manera los productos lights aportan menos calorías que su versión natural,  pero este hecho no significa vayamos a adelgazar más consumiéndolo que si estuviésemos ingiriendo el producto original.  Esto es porque la clave para  adelgazar está en que hay que consumir menos calorías de las que se gastan, de manera que de nada nos sirve que tomemos un producto light si estamos sobrepasando con nuestra dieta en general el número total de calorías que gastamos.  Por otra parte, en cuanto a pros y contras de estos productos,podemos encontrar :  PROS  CONTRAS  Adecuación para las personas que tengan que limitar el aporte energético en su alimentac...

¡HOLA BLOGGER@S! 😉 Como ya es habitual, aquí estamos otro día más desmontando mitos, y hoy vamos a descifrar el antiguo, pero no olvidado de: ¿si me quedo embarazada de un nuevo bebé debería dejar de amamantar si tengo uno previo? En la actualidad no se suelen dar estos casos, de ahí que sea un mito antiguo, pero mucha gente lo sigue pensando. Sí que es verdad que las hormonas que se producen en la gestación pueden cambiar el sabor de la leche materna, supongo que de ahí que se piense que la calidad no es la ideal. Pero nada más lejos de la realidad, ya que los nutrientes seguirán siendo los que el/la niñ@ necesite sin alterar su calidad ni cantidad, y sin influir en el embarazo actual por supuesto. ¿Qué os ha parecido esta curiosidad? ¿La has escuchado alguna vez? Mañana traeremos otra tan interesante o más que ésta :) Fuente: https://www.unicef.org/Mitos_de_la_lactancia_materna.pdf

¡ HOLA BLOGGER@S! 😉 El café es una bebida muy consumida entre la mayoría de la gente y hay muchos mitos, pero también verdades sobre él. ¿Los queréis conocer? ¡Adelante! MITOS - Influye en la aparición de cáncer . D iferentes investigaciones demostraron todo lo contrario, que el consumo diario de café nos previene del cáncer rectal y hepático, así como de la cirrosis. - Provoca dolor de cabeza . Esto no es cierto y de hecho lo alivia, ya que dilata los vasos sanguíneos del cerebro.  - Causa gastritis . La evidencia científica basada en diferentes estudios poblacionales señala que el café no es un factor de riesgo para que una persona desarrolle gastritis, reflujo esofágico o úlceras pépticas.  - Es perjudicial para los niños . Esta idea no tiene fundamento científico. Lo que los niños deben tener es una alimentación equilibrada, variada, balanceada y suficiente para satisfacer sus requerimientos de energía y nutrientes. - Es digestivo . Su consumo después de las c...

¡HOLA BLOGGER@S! 🙂 El pan es un alimento farináceo, al igual que los cereales y las pastas entre otros ejemplos, y como tal es rico en hidratos de carbono. Este es el macronutriente que necesitamos en mayor proporción pues nos aporta parte de las calorías básicas que necesitamos para vivir.  Pues bien, el pan tiene la misma composición por dentro que por fuera, lo cual por una parte, desmiente que la miga engorda más que la corteza. Y, por otra parte, lo que aumenta las calorías son los alimentos con los que acompañamos como las mermeladas, embutidos o salsas entre otros.  No obstante, si se prefieren las versiones integrales, bajas en hidratos de carbono y los alimentos agregados son bajos en grasas y calorías, el pan sólo aportará nutrientes de buena calidad.  De esta manera, si ingerimos una cantidad diaria de pan proporcional a nuestras necesidades ( lo estándar son 2 porciones al día ), no engordamos. Por el contrario, si sucederá cuando nuestra inges...

¡HOLA BLOGGER@S !  😍 Hoy en desmontando mitos, volvemos a hablar de la leche materna. Esta vez la curiosidad es: ¿es un rasgo hereditario la cantidad de leche materna que produce una mujer? Si eres de las personas que piensan esto estás en un pequeño gran error, y te diré por qué. Uno de los factores que influyen en la cantidad de leche que se produce es la frecuencia de las tomas del bebé. Así que puede ocurrir que tus tomas (o las de tu pareja) fueran inferiores a las de tu bebé, de ahí que la madre tuviera menos producción de leche. También existe un factor psicológico, que depende de la confianza de la madre. Las madres primerizas pueden tener algún obstáculo a la hora de empezar a dar el pecho, por eso debería informarse de todas las dudas que tengan, antes y durante la lactancia para que vaya todo sobre ruedas. Hasta aquí la curiosidad de hoy, mañana volvemos con más novedades. Fuente:  https://inatal.org/el-parto/lactancia/66-lactancia-mater...

¡HOLA BLOGGER@S! 😉 Hoy vamos a hablar sobre diferentes mitos y verdades sobre el aguacate, ¡si os interesa seguid leyendo! No es una fruta . Lo cierto es que sí que es una fruta, rica en minerales y vitaminas, y muy beneficiosa para la salud. El aguacate contiene otro tipo de nutrientes que las frutas más convencionales. Por este motivo, mucha gente no lo una fruta, sino un vegetal o incluso un tubérculo, pero la verdad es que es una fruta.  Engorda y tiene mucha grasa. Esto es completamente falso. Sí que es verdad que el aguacate presenta un nivel calórico superior al de otras frutas, concretamente 160kcal/100g. Sin embargo, al ser un alimento de origen vegetal, contiene ácidos grasos monoinsaturados que aumentan el funcionamiento del metabolismo y actuando como barrera ante otros alimentos que sí que pueden resultar perjudiciales para nuestra salud. Además, el aguacate ejerce un poder saciante muy potente permitiendo controlar el apetito. Por lo tanto, podemos decir que su...

¡ HOLA BLOGGER@S! 🙂 En la entrada de ayer hemos hablado de las generalidades de las dietas milagro o mágicas y hoy os traemos los diferentes tipos así como sus características más destacables.  transparent De este modo, podemos diferenciar tres grandes tipos, por una parte las hipocalóricas desequilibradas, por otra parte das disociativas y, finalmente las excluyentes.  HIPOCALÓRICAS DESEQUILIBRADAS : son aquellas que se caracterizan por un bajo contenido de energía obtenido de un consumo de alimentos poco variado, y del que se pueden derivar, como consecuencia de la poca variedad, carencias de determinados nutrientes. Un ejemplo sería la conocida "Dieta Cero o Ayuno terapéutico" en la cual no hay que comer nada por lo que es   peligroso e incluso mortal, como consecuencia de pérdidas proteicas y de electrolitos. DISOCIATIVAS :  este tipo de dieta mágica se basa en la teoría de que los alimentos no fomentan el incremento de peso por sí mismos s...

¡HOLA BLOGGER@S! 🙋🏻‍♀️ Esta semana un amigo me preguntó si al mezclar proteínas con hidratos de carbono hacía que aumentara nuestro peso. Esta duda también la podéis tener muchos de vosotros, por lo que voy a publicar la respuesta por aquí. Los seres humanos debemos mantener una ingesta adecuada tanto de carbohidratos, como de proteínas y lípidos. En una comida habitual como puede ser carne con arroz, estamos mezclando proteínas con carbohidratos, si lo comemos en una porción adecuada, no tiene por qué aumentar nuestro peso, ya que nuestro organismo necesita ambos nutrientes. En el caso de excedernos con el tamaño de las raciones, sí puede afectar al peso corporal.  Fuente:  https://www.clinicalascondes.cl/CENTROS-Y-ESPECIALIDADES/Centros/Centro-de-Nutricion/Nutricion/Mitos-Nutricionales

¡HOLA BLOGGER@S !  😎 Hoy en desmontando mitos os traigo otro relacionado con la leche materna: ¿para dar leche se debe consumir leche? Además de ser un mito viejo es falsísimo. Se tiende a pensar que cuando la demanda de calcio aumente y se amamante, se tendrán que reponer los nutrientes que se “pierden” con la lactancia. No existe ninguna base científica que lo demuestre. Los expertos recomiendan no aumentar la ingesta de lácteos y llevar una dieta equilibrada y lo más saludable posible. Además, se tendrá en cuenta que el calcio no sólo está presente en los lácteos, si no también en verduras, cereales, frutos secos o pescado. Partiendo de la madre naturaleza, sabemos que ningún mamífero tiene que tomar leche para poder producirla, ¿porque íbamos a ser nosotras diferentes? Nos vemos mañana con otra curiosidad ;)  Fuentes:https://inatal.org/el-parto/lactancia/66-lactancia-materna-por-que/395-10-mitos-sobre-lactancia-materna.html https:...

¡HOLA BLOGGER@S! 😍 Hoy os traemos algunas curiosidades sobre la lechuga, si os interesa seguid leyendo! LA LECHUGA RETIENE LÍQUIDOS SI SE CONSUME POR LA NOCHE Lo cierto es que no hay evidencia científica que respalde esta afirmación, y su composición nos indica que carece de sustancias que puedan desencadenar retención de líquidos. La única que podría ser culpable, el sodio, apenas tiene presencia en este alimento, ya que en 100 gramos de lechuga, sólo hay 3 mg de sodio. Las encuestas alimentarias españolas indican que consumimos más sodio del recomendado, pero la culpa no es de la lechuga, que ocupa el puesto 790 (de 900 en total) de alimentos ricos en sodio. Consumir lechuga, incluso por la noche, ayuda a desplazar otros alimentos que sí aportan más sustancias capaces de hacernos retener líquidos. Además, su riqueza en potasio, que favorece la diuresis, puede contrarrestar la retención ocasionada por una alimentación desequilibrada. LA LECHUGA PROVOCA GASES La fibra, concre...

¡HOLA BLOGGER@S! 😃 Hemos recibido varios correos preguntándonos si las vitaminas engordan. Pues queridos lectores, las vitaminas son sustancias presentes en los alimentos en pequeñas cantidades que son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Actúan como catalizador en las reacciones químicas que se producen el cuerpo humano. Por lo que son nutrientes que no aportan energía, y por lo tanto es imposible que nos hagan engordar. No todas las personas necesitamos la misma cantidad de nutrientes. Esta depende de muchos factores como el género, la edad, enfermedad, entre otros. Las personas que lleven una alimentación VARIADA y EQUILIBRADA pueden cubrir sus necesidades de vitaminas y también de minerales sin la necesidad de recurrir a suplementos multivitamínicos. Fuente: https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2001/03/19/que-son-vitaminas-10077.html https://www.clinicalascondes.cl/CENTROS-Y-ESPECIALIDADES/Centros/Centro-de-Nutricion/Nutricion/...

¡HOLA BLOGGER@S! 🙂 Hoy os traemos información acerca de las populares dietas milagro o también conocidas como mágicas. Actualmente, la Salud Pública está priorizando un aspecto en la sociedad que es el control del peso, debido a que cada vez es más creciente el número de ciudadanos que padecen sobrepeso y obesidad y estos producen un impacto negativo en la salud de las personas. No obstante, a día de hoy se deja la salud en segundo plano y se le dá importancia por el hecho de mejorar la estética y la imagen corporal así como por tener una mejor percepción de uno mismo. Y con esto se pone en marcha la cultura del adelgazamiento y la utilización de métodos peligrosos como las dietas milagro.  Estas dietas son aquellas que no tienen ninguna base científica y lo que hacen es exagerar propiedades y efectos acerca de alimentos que no son evidentes ni han sido tampoco probados, es decir que no coinciden con los conocimientos actuales de la Ciencia de Nutrición.  ...