80 MITOS SOBRE LA NUTRICIÓN

¡HOLA BLOGGER@S!😊 Estamos otro día más desmontando mitos, como haremos con la curiosidad de hoy: ¿es un factor de riesgo para padecer diabetes mellitus tipo 2 las dietas sin gluten? Os diré que es falso, diversos estudios lo corroboran. Pero hacen mención que las dietas sin gluten, a menudo, son pobres en fibra y en algunos micronutrientes, lo que sí puede afectar en un futuro a la predisposición de padecer enfermedades gastrointestinales o incluso diabetes. La fibra es un importante regulador de la glucosa, ya que retrasa la absorción, lo que reduce el pico glucémico que se produce después de las comidas. Alguna vez he escuchado que se debería prescindir del gluten en la dieta, que es perjudicial para nuestro organismo, pero normalmente no hay fundamento alguno para estas teorías. Sólo las personas con enfermedad celíaca y las sensibles al gluten no celíacas tendrán beneficios al eliminarla de su dieta. Espero que os haya quitado de dudas, mañana volveremos con más :) ...

¡HOLA BLOGGER@S!😆 Empezamos la semana con otra curiosidad muy interesante: las personas que padecen diabetes ¿ deberían comer diferente de las personas que no la tienen? El primer mito se debe a la cantidad de hidratos de carbono que deben comer, ya que se piensa que los deberían reducir en grandes cantidades. La verdad es que no; si que tienen que llevar un control de los que comen al día, pero no deberían dejar de consumirlos ya que son la principal fuente de energía. Lo que es recomendable, y no solo para los diabéticos, son los productos ricos en hidratos de carbono, pero no en azúcares y calorías “malas”, como la bollería industrial. Otro mito muy extendido es que pueden tomar las cantidades que quieran en alimentos “light” o “sin azúcares”. Es falso, con estos alimentos debemos fijarnos en las etiquetas nutricionales, ya que siguen conteniendo hidratos de carbono, y pueden llevarnos a engaño. Otra posibilidad es la utilización de edulcorantes no calóricos, que au...