LOS FRUTOS SECOS ENGORDAN: ¿REALIDAD O MITO?
¡HOLA BLOGGER@S! 😉 Es muy habitual leer por internet que los frutos secos engordan, debido especialmente a que en su composición nutricional nos podemos encontrar con un alto contenido en grasas, de manera que su contenido calórico es igualmente alto. A diferencia de lo que habitualmente suele pensarse, la realidad es que los frutos secos no engordan. Una de las razones por las que no lo hacen es que si se comen de manera moderada, tienen poder saciante al ser ricos en grasa y proteína. Además, mientras que la energía de un aceite líquido se asimila en su totalidad, la que aporta un fruto seco masticable y con fibra hace que entre el 10 y 20% de la grasa nunca llegue a nuestra sangre. Igual que llega, se va. A su vez, hay indicios que demuestran que si una persona come habitualmente frutos secos le puede cambiar el metabolismo basal y consumir más calorías haciendo lo mismo. En el caso de las nueces y otros frutos secos, abundan los ácidos poliinsaturados y e...